Hutspot anders

De winter laat (gelukkig) nog even op zich wachten. En dan maak je de hutspot net even anders. Roerbakken met mango bijvoorbeeld.Hutspot anders

 Ingrediënten (voor 2 personen):
  • 500 gram hutspot
  • 1 mango
  • 1 eetlepel kokosolie
  • zout en peper

Bereiding:

Fruit de uitjes aan in een wok met de kokosolie. Als ze “glazig” beginnen te worden kunnen de winterpeen erbij. Roerbak dit op een hoog vuur en onder constant roeren voor ca. 5 minuten. Zet het gas lager en doe een deksel op de pan voor ca. 10 minuten dan kan de wortel garen. Maak ondertussen de mango schoon en snij deze in blokjes of repen. Vang zoveel mogelijk sap op en voeg dit toe aan de hutspot, dan krijgt het een wat zoetere smaak. Haal de deksel van de pan, controleer of de wortels gaar genoeg zijn en roerbak op hoog vuur de mango nog even mee.

Lekker met zelfgemaakte frieten van koolraap of koolrabi.

Eet smakelijk.

0 Reacties